1633.事例　１1：ランチメニュー

愛知・豊田市のうどん屋さんで昼食を友人と共にしたときの話し。友人は好みのランチメニューを注文しました。それは「うどんとから揚げ」のセットでしたが、ウエイトレスに「うどんといなりずし」のセットはないのかと聞くと「ない」との返事。それではから揚げをいなりずしに替えてくれるかと聞くと、「少し待ってください。料理場に聞いてくる」とのこと。すこし待つと、「できます」との返事。店内は結構込んでいたにも関わらずこちらの要望を受けてくれました。これもサプライズです。チェックアウトの際、友人は店長にお礼を言って帰りました。このうどん屋が繁盛している理由が分かりました。多分、友人はある種の“顔”だったのかもしれませんが、聞いているだけでもうれしくなりました。