710.清掃、衛生管理(9)

私は、売り場の埃を人指さしを使ってチェックすることがありました。まるで姑が嫁をいびる行為に似ていますが、私は「手を抜いては困りますよ、清掃衛生管理を徹底してください」のメッセージをくみ取ってほしかったからです。埃で指が汚れるようなカウンターは、チーフが清掃を怠っている証拠です。清掃管理のすべては上に立つ人間の責任です。

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